Khoảng thời gian giữa lúc lấy mật ra và lúc đóng nắp quyết định chai mật để được bao lâu. Nhịp làm việc cụ thể ở Vườn Ong Dú.
Cùng một mẻ mật nhưng cất khác nhau thì để được lâu khác nhau. Cách cất giữ cho đúng và những chỗ hay hỏng mà ít ai để ý.
Vườn nuôi ong dú kết hợp cây nguồn hoa: chọn cây gì, trồng theo tầng, lịch ra hoa nối tiếp nhau để đàn có ăn quanh năm, bố trí tổ trong vườn. Thiên về quy hoạch vườn.